Wildplukken

Wildplukwandelingen

December cadeau aktie! Een cadeaubon voor een wildplukwandeling en een wildplukboekje in cadeauverpakking voor 25,00. De bon is het hele jaar geldig.

Berkenwater in februari, frambozenijs in de zomer, wilde paddenstoelensoep  in de herfst, hazelnotenbonbons in de winter.
 

Elsje Bruijnesteijn (Miss Wildpluk) beschrijft en fotografeert het (wilde) eten uit haar eigen omgeving. Haar eerste kookboek Liever Lokaal is het Gouden kookboek van 2015. Al 20 jaar is ze hobbymatig met wildplukken bezig om nieuwe smaken te ontdekken. Sinds 3 jaar organiseert ze wildplukwandelingen met exclusieve proeverij bij Kasteel Groeneveld in Baarn en op andere mooie locaties.

Deelneemster Tal Maes: ”Ze is heel bevlogen, ze weet er ontzettend veel van en zit helemaal in het onderwerp. Ze heeft veel humor en gaat op alle vragen in, het is allesbehalve saai. Na afloop kijk je nooit meer op dezelfde manier naar de natuur. Je kunt veel meer eten uit de natuur dan je zou denken en het is ook echt lekker.”

Prijzen
Praktische informatie
Wildplukken
Proeverij
Recepten
Kasteelwinkel
Groepen
Bedrijfsfeesten
Kerstpakketten
Lezingen
Kinderfeestjes
Opgeven
Maandthema’s 2017
Maandthema’s 2018

Prijzen
Wildplukwandeling, wildplukboekje & proeverij: 25 p.p.
December cadeau aktie! Wildplukwandeling en wildplukboekje in cadeauverpakking 25,00. De bon is het hele jaar geldig.
Jaartraining: vier seizoenenwandeling met proeverij in maart, juni, oktober en december. 75 p.p.
Kinderen 6 t/m 16: 12,50 p.p.

Praktische informatie 
Locatie: bos, park en moestuin bij Kasteel Groeneveld in Baarn
Data & tijden: elke derde zondag van de maand van 14.00-16.00 uur. Zie het jaaroverzicht hieronder.

Wildplukken: Het aanbod is afhankelijk van o.a. weersomstandigheden. Ik pluk met toestemming van de grondeigenaar kleine hoeveelheden op schone locaties van planten die in overvloed in de natuur groeien. We determineren wilde planten en ik laat zien welke planten en paddenstoelen giftig zijn.  Ik leg veel uit over culinaire toepassingen en bespreek ook de wilde planten die gebruikt worden voor het onderzoek naar het voorkomen of genezen van ziektes zoals kanker.

Proeverij: alle hapjes en drankjes zijn gemaakt van wilde oogst aangevuld met moestuinoogst of oogst van boerderijen en landgoederen in de omgeving en biologische (dynamische) ingrediënten uit natuurvoedingswinkels.

Recepten: recepten met wilde ingredienten staan regelmatig op mijn blog. Dit blog is de basis voor het derde boek waar ik op dit moment aan werk: een informatief fotoboek met de 200 lekkerste wildplukplanten. De making off is te vinden op o.a. Facebook

Kasteelwinkel. In de winkel van kasteel Groeneveld zijn mijn boeken en een aantal wilde delicatessen te koop die ik heb gemaakt van ingrediënten uit mijn moestuin bij kasteel Groeneveld en de regio Gooi, Eem & Vecht, zoals likeuren met bessen, noten en specerijen.

Groepen
Voor groepen zijn de wandelingen mogelijk in het Engels, op andere locaties, data en tijden. Vraag een offerte op maat voor bedrijfsfeesten, kinderfeestjes, gastlessen en lezingen met exclusieve proeverij.

Bedrijfsfeesten 
Het is mogelijk een bedrijfsfeest of – presentatie met een wildplukwandeling te houden bij Kasteel Groeneveld of Hoeve Ravenstein in het Baarnse bos. Inclusief een proeverij van en/of een goody bag met delicatessen uit het omliggende bos. Vraag een offerte op maat.

Kerstpakketten
Voor bedrijven en particulieren is het mogelijk een kerstpakket samen te stellen met verschillen producten zoals een tegoedbon voor een wildplukwandeling, wilde delicatessen, De Wilde Kalender of het Gouden kookboek van 2015 Liever Lokaal.Vraag een offerte op maat.

Lezingen
Een avondvullende lezing over de wilde delicatessen uit de vier seizoenen met een power point presentatie, een schaal vol bessen, kruiden en noten en een proeverij.

Kinderfeestjes
Wildplukwandelingen in het bos bij kasteel Groenveld in Baarn. Fluitjes maken van fluitenkruid, zaad van springbalsemien wegschieten en een vuurtje stoken en kastanjes poffen midden in het bos. Ouders mogen mee! 15,00 p.p

Opgeven: info@elsjebruijnesteijn.com

Maandthema’s  2017
17 december 2017. Fijnspar (kerstboom), douglas, judasoor, hondsroosbottel, Japanse sierkwee, hazelnoten, walnoten, beukennootjes, vogelmuur, veldkers, lieve-vrouwe-bedstro, nagelkruid.

Maandthema’s  2018
21 januari 2018. Douglas, judasoor, hondsroosbottel, Japanse sierkwee, hazelnoten, walnoten, beukennootjes, vogelmuur, veldkers, lieve-vrouwe-bedstro, nagelkruid.

18 februari 2018. Berkenwater, ganzeneieren, judasoor, hopscheuten, molsla daslook, hondsroosbottel, bessenknopjes, mierikswortel, vogelmuur, veldkers, lieve-vrouwe-bedstro, nagelkruid.

17 maart 2018. Extra voorjaarswandeling.

18 maart 2018. Berkenwater, ganzeneieren, hopscheuten, molsla, daslook, bessenknopjes, mierikswortel, vogelmuur, veldkers, rucola, look-zonder-look, maarts viooltje.

15 april 2018. Beukenblad, molsla, rucola, look-zonder-look, mierikswortel, rucola, zandkool, klaverzuring, esdoornknopjes, paardenbloemen, maarts viooltje.

20 mei 2018. Meidoornblad en – bloesem, vlierbloesem, wilde roos, bosaardbei, krentenboomkrentjes, look-zonder-look, mierikswortel, watermunt, klaverzuring, duizendknoop, longkruid.

16 juni 2018. Extra zomerwandeling.

17 juni 2018. Pinksterbloem, vlierbloesem, boerenjasmijn, wilde roos, krentjes, onrijpe walnoot, bosbessen, bosframbozen, bosaardbei, watermunt, klaverzuring, waterpeper, watermunt, duizendknoop, paardenbloem.

15 juli 2018. Vroeg eekhoorntjesbrood, eikhaas, reuzenzwam, zwavelzwam (boskip), biefstukzwam, onrijpe walnoot, bosframbozen, bosaardbei, bosbes, gele kornoelje, mirabel, moerasspirea, waterpeper, watermunt, klaverzuring, duizendknoop.

19 augustus 2018. Eekhoorntjesbrood, eikhaas, reuzenzwam, zwavelzwam (boskip), biefstukzwam, vlierbessen, bramen,  bosaardbei, bosframboos, vogelkers, appels, moerasspirea, waterpeper, watermunt, klaverzuring.

15 september 2018. Extra herfstwandeling.

16 september 2018. Eekhoorntjesbrood, eikhaas, reuzenzwam, biefstukzwam, inktzwam, russula, vlierbessen, lijsterbes, vogelkers, bramen, bosaardbei, bosframboos, appels, springbalsemien, waterpeper, watermunt, klaverzuring, vogelmuur, zandkool, rucola.

21 oktober 2018. Eekhoorntjesbrood, russula, inktzwam, porseleinzwam, tamme kastanjes, hazelnoten, walnoten, beukennootjes, appels, waterpeper, watermunt, vogelmuur, zandkool, rucola.

18 november 2018. Sleedoorn, douglas, Japanse sierkwee, tamme kastanjes, hazelnoten, walnoten, beukennootjes, appels, vogelmuur, veldkers, lieve-vrouwe-bedstro, nagelkruid.

15 december 2018. Extra winterwandeling.

16 december 2018. Fijnspar (kerstboom), douglas, judasoor,  hondsroosbottel, Japanse sierkwee, hazelnoten, walnoten, beukennootjes, vogelmuur, veldkers, lieve- vrouwe-bedstro, nagelkruid.

 

Share...Share on FacebookTweet about this on Twitter