Wildplukken

Wildplukwandelingen
Berkenwater en wilde ganzeneierencake in het voorjaar, vlierbloesemchampagne en frambozenijs in de zomer, wilde paddenstoelensoep en gepofte kastanjes in de herfst, notenport en hazelnotenbonbons in de winter.
 

Elsje Bruijnesteijn (Miss Wildpluk) beschrijft en fotografeert het (wilde) eten uit haar eigen omgeving. Haar eerste kookboek Liever Lokaal is het Gouden kookboek van 2015. Al 20 jaar is ze hobbymatig met wildplukken bezig om nieuwe smaken te ontdekken. Sinds 3 jaar organiseert ze wildplukwandelingen en culinaire workshops met exclusieve proeverij bij Kasteel Groeneveld in Baarn en op andere mooie locaties.

Doe mee aan de vier seizoenenwandelingen, maak kennis met de eetbare natuur en proef de Nederlandse terroir!

Prijzen
Praktische informatie
Groepen
Opgeven
Maandthema’s 2017
Maandthema’s 2018

 Prijzen

Wildplukwandeling met proeverij 25 p.p.
Aktie! Drie seizoenen-wandelingen 50 p.p.
Kinderen 6 t/m 16 12,50 p.p.
Cadeaubon: 25 euro. Wildplukwandeling, De Wilde Kalender en een bijzondere smaakmaker. De bon is het hele jaar geldig dus meedoen in alle seizoenen is mogelijk.

Praktische informatie 

Locatie: bos, park en moestuin bij Kasteel Groeneveld in Baarn
Data & tijden: elke derde zondag van de maand van 14.00-16.00 uur. Zie het jaaroverzicht hieronder.
Wildplukken: ik pluk met toestemming van de grondeigenaar kleine hoeveelheden op schone locaties van planten die in overvloed in de natuur groeien. Het aanbod is afhankelijk van o.a. weersomstandigheden.
Proeverij: alle hapjes en drankjes zijn gemaakt van wilde oogst aangevuld met moestuinoogst of oogst van boerderijen en landgoederen in de omgeving en biologische (dynamische) ingrediënten uit natuurvoedingswinkels.
Kasteelwinkel. In de winkel winkel van kasteel Groeneveld zijn een aantal wilde delicatessen te koop die ik heb gemaakt van ingrediënten uit mijn moestuin bij kasteel Groeneveld en de regio Gooi, Eem & Vecht, zoals berkenwater en likeuren met bessen, noten en specerijen.

Groepen
Voor groepen zijn de wandelingen mogelijk in het Engels, op andere locaties, data en tijden. Vraag een offerte op maat voor bedrijfsfeesten, gastlessen, lezingen en kinderfeestjes met exclusieve proeverij of een zakelijk cadeau.
De wandelingen zijn goed te combineren met een zakelijke bijeenkomst op het sfeervolle 18e eeuwse kasteel Groeneveld. Kijk hier voor de mogelijkheden.

Opgeven: info@elsjebruijnesteijn.com

Maandthema’s  2017
21 oktober 2017. Eekhoorntjesbrood, russula, inktzwam, tamme kastanjes, hazelnoten, walnoten, beukennootjes, appels, vogelmuur, zandkool.

19 november 2017. Sleedoorn, Japanse sierkwee, douglas, lieve-vrouwe-bedstro, nagelkruid, hazelnoten, walnoten, beukennootjes, vogelmuur, veldkers, zandkool.

17 december 2017. Fijnspar (kerstboom), douglas, judasoor, hondsroosbottel, Japanse sierkwee, hazelnoten, walnoten, beukennootjes, vogelmuur, veldkers, lieve-vrouwe-bedstro, nagelkruid.

Maandthema’s  2018
21 januari 2018. Douglas, judasoor, hondsroosbottel, Japanse sierkwee, hazelnoten, walnoten, beukennootjes, vogelmuur, veldkers, lieve-vrouwe-bedstro, nagelkruid.

18 februari 2018. Berkenwater, ganzeneieren, judasoor, hopscheuten, molsla daslook, hondsroosbottel, bessenknopjes, mierikswortel, vogelmuur, veldkers, lieve-vrouwe-bedstro, nagelkruid.

17 maart 2018. Extra voorjaarswandeling.

18 maart 2018. Berkenwater, ganzeneieren, hopscheuten, molsla, daslook, bessenknopjes, mierikswortel, vogelmuur, veldkers, rucola, look-zonder-look, maarts viooltje.

15 april 2018. Beukenblad, molsla, rucola, look-zonder-look, mierikswortel, rucola, zandkool, klaverzuring, esdoornknopjes, paardenbloemen, maarts viooltje.

20 mei 2018. Meidoornblad, vlierbloesem, wilde roos, bosaardbei, krentjes, look-zonder-look, mierikswortel, watermunt, klaverzuring, duizendknoop, longkruid.

16 juni 2018. Extra zomerwandeling.

17 juni 2018. Pinksterbloem, vlierbloesem, boerenjasmijn, wilde roos, krentjes, onrijpe walnoot, bosbessen, bosframbozen, bosaardbei, watermunt, klaverzuring, waterpeper, watermunt, duizendknoop, paardenbloem.

15 juli 2018. Vroeg eekhoorntjesbrood, eikhaas, reuzenzwam, zwavelzwam (boskip), biefstukzwam, onrijpe walnoot, bosframbozen, bosaardbei, bosbes, gele kornoelje, mirabel, moerasspirea, waterpeper, watermunt, klaverzuring, duizendknoop.

19 augustus 2018. Eekhoorntjesbrood, eikhaas, reuzenzwam, zwavelzwam (boskip), biefstukzwam, vlierbessen, bramen,  bosaardbei, bosframboos, vogelkers, appels, moerasspirea, waterpeper, watermunt, klaverzuring.

15 september 2018. Extra herfstwandeling.

16 september 2018. Eekhoorntjesbrood, eikhaas, reuzenzwam, biefstukzwam, inktzwam, russula, vlierbessen, lijsterbes, vogelkers, bramen, bosaardbei, bosframboos, appels, springbalsemien, waterpeper, watermunt, klaverzuring, vogelmuur, zandkool, rucola.

21 oktober 2018. Eekhoorntjesbrood, russula, inktzwam, porseleinzwam, tamme kastanjes, hazelnoten, walnoten, beukennootjes, appels, waterpeper, watermunt, vogelmuur, zandkool, rucola.

18 november 2018. Sleedoorn, douglas, Japanse sierkwee, hazelnoten, walnoten, beukennootjes, appels, vogelmuur, veldkers, lieve-vrouwe-bedstro, nagelkruid.

15 december 2018. Extra winterwandeling.

16 december 2018. Fijnspar (kerstboom), douglas, judasoor,  hondsroosbottel, Japanse sierkwee, hazelnoten, walnoten, beukennootjes, vogelmuur, veldkers, lieve- vrouwe-bedstro, nagelkruid.

 

Share...Share on FacebookTweet about this on Twitter