Categorie: Wildpluk

Anna de kleine keukenmeid

  Het eerste kinderkookboek dat in Nederland werd uitgegeven: Anna de Kleine Keukenmeid. Opgedragen aan alle lieve kleine Meisjes – Haarlem, Erven F. Bohn, ca. 1870. De Nederlandse vertaling van Die Puppenkochin Anna. Ein praktisches Kochbuch für kleine liebe Mädchen

Geplaatst in Inmaken en conserveren, Kinderen, jongeren, Wildpluk

Gepofte kastanjes

Op de straathoeken in Parijs, Wenen en Milaan is hij te vinden in oktober, de kastanjepoffer. De man met een grote ton smeulend vuur waar tamme kastanjes in liggen te poffen. Dampende kastanjes die je eet uit een witte papieren

Geplaatst in Geen categorie, Kinderen, jongeren, Najaar, Wildpluk Getagd met

Confituur

500 gram schoongemaakt fruit (zoals aardbeien, frambozen, bramen, vlierbessen, etc), 250 gram suiker, specerijen (bijvoorbeeld kaneel, steranijs, venkelzaad), citroensap. Vraag: wat te doen met de overvloed aan fruit in de zomer? Antwoord: inmaken! Moeilijk? Nee! Confituur maken kan ook zonder weckketels en

Geplaatst in Inmaken en conserveren, Moestuin, Najaar, Wildpluk, Zomer Getagd met , , , , , ,

Moerasspirea

De moerasspirea (Filipendula ulmaria) ruikt en smaakt naar kaneel, amandel en vanille. Gedroogd worden die geuren nog sterker. De Engelen noemen hem niet voor niets meadowsweet. Hij groeit in juni en augustus in overvloed langs waterkanten, in bossen en ruigtes. Onlangs kwam

Geplaatst in Wildpluk, Zomer

Vlierbloesem

10 vlierbloesemschermen, 1,5 liter water, 1 citroen, 750 gram suiker  Vlierstruiken groeien overal, in parken, bossen en tuinen. Herkenbaar aan de diep zoete bloemengeur. Verwar de vlierbloesem niet met lijsterbesbloesem; deze lijkt op vlierbloesem maar heeft geen lekkere geur. Pluk

Geplaatst in Geen categorie, Inmaken en conserveren, Voorjaar, Wildpluk, Zomer Getagd met , , , ,

Berkenwater

Berkenwater tappen is een van de meest spannende wildplukacties die je kunt bedenken. Want hoe vaak komt het voor dat je water uit een boom kunt drinken? In de maanden maart, april, als het s ‘nachts licht vriest en overdag

Geplaatst in Geen categorie, Voorjaar, Wildpluk Getagd met ,

Wilde ganzeneieren

Plaag Ganzen zijn er genoeg. Teveel zelfs. Grauwe ganzen bijvoorbeeld zijn een plaag; ze grazen weilanden leeg en verdringen andere vogels. Jaarlijks worden er 1 miljoen eieren ‘onklaar gemaakt’ door schudden en prikken om daarna in de sloot te belanden.

Geplaatst in Geen categorie, Voorjaar, Wildpluk Getagd met

Judasoor

Jonge judasoortjes lijken op een roze bijna doorzichtig oor en Judas schijnt zich – volgens de Bijbelse overlevering  nadat hij Jezus had verraden – te hebben opgehangen aan een vlier. Judasoor (auricularia-judae) groeit vooral in de koude maanden van december

Geplaatst in Wildpluk, Winter Getagd met , ,

Kerstboom opeten

Kerstboom opeten Is de kerstboom eetbaar? Jazeker! Dennenbomen smaken naar citroen en je kunt er allerlei lekkers van maken zoals lekkere dennengluwijn en ontspannende dennenolie. De indianen kauwen op het hars van naaldbomen als kauwgom. De oude Grieken bewaarden retsinawijnen

Geplaatst in Kerstmis, Wildpluk, Winter Getagd met ,

Sleedoorn (Prunus spinosa) sloe gin

Het is een wonder van de natuur. Vorst maakt zure pruimpjes zoet. Het is november en het heeft al een paar nachten licht gevroren. Het is nu tijd om sleedoorn te plukken. Sleepruimstruiken groeien langs bosranden en in ruigtes en die

Geplaatst in Najaar, Wildpluk, Winter Getagd met