Categorie: [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:]

Moerasspirea

De moerasspirea (Filipendula ulmaria) ruikt en smaakt naar kaneel, amandel en vanille. Gedroogd worden die geuren nog sterker. De Engelen noemen hem niet voor niets meadowsweet. Hij groeit in juni en augustus in overvloed langs waterkanten, in bossen en ruigtes. Onlangs kwam

Geplaatst in Zomer, [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:]

Vlierbloesem

10 vlierbloesemschermen, 1,5 liter water, 1 citroen, 750 gram suiker  Vlierstruiken groeien overal, in parken, bossen en tuinen. Herkenbaar aan de diep zoete bloemengeur. Verwar de vlierbloesem niet met lijsterbesbloesem; deze lijkt op vlierbloesem maar heeft geen lekkere geur. Pluk

Geplaatst in Geen categorie, Voorjaar, Zomer, [:nl]Inmaken en conserveren[:], [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:] Getagd met , , , ,

Berkenwater

Berkenwater tappen is een van de meest spannende wildplukacties die je kunt bedenken. Want hoe vaak komt het voor dat je water uit een boom kunt drinken? In de maanden maart, april, als het s ‘nachts licht vriest en overdag

Geplaatst in Geen categorie, Voorjaar, [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:] Getagd met ,

Wilde ganzeneieren

Plaag Ganzen zijn er genoeg. Teveel zelfs. Grauwe ganzen bijvoorbeeld zijn een plaag; ze grazen weilanden leeg en verdringen andere vogels. Jaarlijks worden er 1 miljoen eieren ‘onklaar gemaakt’ door schudden en prikken om daarna in de sloot te belanden.

Geplaatst in Geen categorie, Voorjaar, [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:] Getagd met

Judasoor

Jonge judasoortjes lijken op een roze bijna doorzichtig oor en Judas schijnt zich – volgens de Bijbelse overlevering  nadat hij Jezus had verraden – te hebben opgehangen aan een vlier. Judasoor (auricularia-judae) groeit vooral in de koude maanden van december

Geplaatst in Winter, [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:] Getagd met , ,

Kerstboom opeten

Kerstboom opeten Is de kerstboom eetbaar? Jazeker! Dennenbomen smaken naar citroen en je kunt er allerlei lekkers van maken zoals lekkere dennengluwijn en ontspannende dennenolie. De indianen kauwen op het hars van naaldbomen als kauwgom. De oude Grieken bewaarden retsinawijnen

Geplaatst in Kerstmis, Winter, [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:] Getagd met ,

Sleedoorn (Prunus spinosa) sloe gin

Het is een wonder van de natuur. Vorst maakt zure pruimpjes zoet. Het is november en het heeft al een paar nachten licht gevroren. Het is nu tijd om sleedoorn te plukken. Sleepruimstruiken groeien langs bosranden en in ruigtes en die

Geplaatst in Najaar, Winter, [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:] Getagd met

Chutney

Wat te doen met de overvloed aan fruit in de nazomer? Inmaken natuurlijk. Om de winter door te komen en om de buren te trakteren. Stel je hebt een mand appels geraapt na een herfststorm. Wat kan je daar mee

Geplaatst in Moestuin, Najaar, [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:]

Zwarte appelbes

Deze prachtige appelbessen pluk ik elk jaar in de berm van een polderweggetje. Ze zijn te herkennen aan de op appel lijkend kenmerkende onderkant van de besjes en aan de mooie bordeauxrode rode bladeren in de nazomer en herfst. De

Geplaatst in Najaar, [:nl]Inmaken en conserveren[:], [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:] Getagd met

Zeesla sushi

Zeesla, parelgort, shushirijst (of een andere graansoort), rijstazijn, suiker, zout, wortel, Japanse sojasaus, verse mierikswortel, bamboematje. We waren bij Neeltje Jans in Zeeland en vonden er zeesla. We schraapten de zeesla van de stenen bij laag water en proefden het.

Geplaatst in Hele jaar, Zeeland, [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:] Getagd met , ,