Categorie: Geen categorie

Vlierbloesem

10 vlierbloesemschermen, 1,5 liter water, 1 citroen, 750 gram suiker  Vlierstruiken groeien overal, in parken, bossen en tuinen. Herkenbaar aan de diep zoete bloemengeur. Verwar de vlierbloesem niet met lijsterbesbloesem; deze lijkt op vlierbloesem maar heeft geen lekkere geur. Pluk

Geplaatst in Geen categorie, Voorjaar, Zomer, [:nl]Inmaken en conserveren[:], [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:] Getagd met , , , ,

Berkenwater

Berkenwater tappen is een van de meest spannende wildplukacties die je kunt bedenken. Want hoe vaak komt het voor dat je water uit een boom kunt drinken? In de maanden maart, april, als het s ‘nachts licht vriest en overdag

Geplaatst in Geen categorie, Voorjaar, [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:] Getagd met ,

Wilde ganzeneieren

Ingrediënten: verse wilde ganzeneieren, vers gemalen zeezout en – peper. Plaag Ganzen zijn er genoeg. Te veel zelfs. De jagers hebben hun handen vol aan het afschieten van ganzen die overlast veroorzaken zoals hier rond de landingsbanen van Schiphol. De

Geplaatst in Geen categorie, Voorjaar, [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:] Getagd met

Terra Madre en de Salone del Gusto Turijn 2012

Slow foodies onder elkaar. De Salone del Gusto, het culinair paradijs van de Terra Madre is de plek om de culinaire batterij op te laden. Slow Food-voedselproducenten uit 50 verschillende landen die good, clean and fair produceren tonen hier gebroederlijk

Geplaatst in Geen categorie Getagd met

Amsterdam symposium on the history of food 2014

Pioniers Pioniers waren het, Peter Scholliers, professor Hedendaagse Geschiedenis aan de Vrije Universiteit van Brussel (professor patato voor intimi), en de nu 87-jarig, nog immer actieve Nederlands historica Maria Johanna van Winter (beantwoord een email binnen een dag). Beiden deden wetenschappelijk

Geplaatst in Geen categorie Getagd met