Categorie: Moestuin

Uien- en lookscheuten

Wie onverhoeds geen uien in huis heeft of wie gewoon geen zin heeft in uien snijden (zoals ik) gebruikt de uitgelopen ui. De uitgelopen ui is vaak al in de winkel te koop. Laat hem niet liggen maar koop hem,

Geplaatst in Hele jaar, Moestuin, Winter Getagd met , , , , , ,

Chutney

Wat te doen met de overvloed aan fruit in de nazomer? Inmaken natuurlijk. Om de winter door te komen en om de buren te trakteren. Stel je hebt een mand appels geraapt na een herfststorm. Wat kan je daar mee

Geplaatst in Moestuin, Najaar, [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:]

Lavas

Het mag dan geen ingrediënt zijn van maggi, het smaakt wel naar maggi. Maar dan maggi met minder zout. Lavas of maggi is gewoon een lekkere kruidige smaakmaker en een natuurlijke smaakversterker Het waren de Romeinen die het plantje tijdens

Geplaatst in Hele jaar, Moestuin

Kweepeer, kwee-appel (Cydonia oblonga)

Kweeperen, suiker, citroen Sommige groente- en fruitsoorten zijn vergeten omdat ze gewoon niet zo lekker zijn. Vinden we nu. Dat geldt niet voor de geurige kweepeer of kwee-appel. Deze vergeten fruitsoort is bijzonder lekker. Rauw zijn ze niet eetbaar, maar

Geplaatst in Moestuin, Najaar, [:nl]Inmaken en conserveren[:] Getagd met , , , ,

Gevulde courgettebloemen

Courgettebloemen, verse kaas, olijfolie, citroen, pittige bloemen (rucola-, bieslook-, salie-, radijsbloemen, Oost Indische kers) of verse tuinkruiden (bieslook, tuinkers). Courgettes kweken is erg eenvoudig. Ze kunnen bijna niet mislukken, al zou u het willen. Ze groeien overal, in elke grondsoort en zelfs in potten.

Geplaatst in Moestuin, Zomer Getagd met , ,

Lentesalade zonder supermarkt

In deze salade komt niets uit de supermarkt. Er zitten jonge lentegroenten in uit mijn moestuin en er zitten wilde kruiden en bloemen in die als ‘onkruid’ zijn komen aanvliegen. Wat zit er in? Jonge snijbietstelen uit de moestuin met malse gele

Geplaatst in Moestuin, Voorjaar, [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:]

Pompoensoep

1 ui, 4 knoflooktenen, een scheut zonnebloemolie, 3 eetlepels kerrie, een middelgrote pompoen, een blikje kokosmelk, zout. Pompoenen doen het goed in elke moestuin. Net als de courgette kan de pompoen bijna niet mislukken. Ze zijn te gebruiken voor Halloween-griezelmaskers natuurlijk maar ook voor een lekkere soep.

Geplaatst in Moestuin, Najaar, Winter Getagd met

Mierikswortelroom

Mierikswortel, room Een probaat middel tegen verkoudheid, zo kunnen we de vitamine C-rijke mierikswortel wel noemen. Neem een hapje verse mierikswortel en alles spoelt door: keel, neus en alle andere holtes tot aan de ogen aan toe. Succes verzekerd. Maar

Geplaatst in Hele jaar, Moestuin Getagd met

Walnotenbonbons

Walnoten, extra pure chocolade Mijn groentekoopman en ik, wij begrijpen elkaar. Elke jaar rond oktober neemt hij een kistje walnoten voor me mee naar de markt. Niet bij de groothandel gekocht maar gekregen van een dorpsgenoot met een hele grote walnotenboom

Geplaatst in Hele jaar, Moestuin, [:nl]Wildpluk[:en]Wild harvest[:] Getagd met

Stoofperen

Stoofperen, vlierbessensap, kaneel, steranijs, sinaasappelschillen. September, oktober. Dat betekent vlierbessen plukken, het bos in, kinderen mee, emmertje mee.  Het recept: bessen wassen, even opkoken in een bodempje water en de pitten er uit zeven door de gekookte bessen met een

Geplaatst in Moestuin, Najaar, [:nl]Inmaken en conserveren[:] Getagd met ,