Categorie: Inmaken en conserveren

Anna de kleine keukenmeid

  Het eerste kinderkookboek dat in Nederland werd uitgegeven: Anna de Kleine Keukenmeid. Opgedragen aan alle lieve kleine Meisjes – Haarlem, Erven F. Bohn, ca. 1870. De Nederlandse vertaling van Die Puppenkochin Anna. Ein praktisches Kochbuch für kleine liebe Mädchen

Geplaatst in Inmaken en conserveren, Kinderen, jongeren, Wildpluk

Confituur

500 gram schoongemaakt fruit (zoals aardbeien, frambozen, bramen, vlierbessen, etc), 250 gram suiker, specerijen (bijvoorbeeld kaneel, steranijs, venkelzaad), citroensap. Vraag: wat te doen met de overvloed aan fruit in de zomer? Antwoord: inmaken! Moeilijk? Nee! Confituur maken kan ook zonder weckketels en

Geplaatst in Inmaken en conserveren, Moestuin, Najaar, Wildpluk, Zomer Getagd met , , , , , ,

Vlierbloesem

10 vlierbloesemschermen, 1,5 liter water, 1 citroen, 750 gram suiker  Vlierstruiken groeien overal, in parken, bossen en tuinen. Herkenbaar aan de diep zoete bloemengeur. Verwar de vlierbloesem niet met lijsterbesbloesem; deze lijkt op vlierbloesem maar heeft geen lekkere geur. Pluk

Geplaatst in Geen categorie, Inmaken en conserveren, Voorjaar, Wildpluk, Zomer Getagd met , , , ,

Kweepeer, kwee-appel (Cydonia oblonga)

Kweeperen, suiker, citroen Sommige groente- en fruitsoorten zijn vergeten omdat ze gewoon niet zo lekker zijn. Vinden we nu. Dat geldt niet voor de geurige kweepeer of kwee-appel. Deze vergeten fruitsoort is bijzonder lekker. Rauw zijn ze niet eetbaar, maar

Geplaatst in Inmaken en conserveren, Moestuin, Najaar Getagd met , , , ,

Zwarte appelbes

Deze prachtige appelbessen pluk ik elk jaar in de berm van een polderweggetje. Ze zijn te herkennen aan de op appel lijkend kenmerkende onderkant van de besjes en aan de mooie bordeauxrode rode bladeren in de nazomer en herfst. De

Geplaatst in Inmaken en conserveren, Najaar, Wildpluk Getagd met

Stoofperen

Stoofperen, vlierbessensap, kaneel, steranijs, sinaasappelschillen. September, oktober. Dat betekent vlierbessen plukken, het bos in, kinderen mee, emmertje mee.  Het recept: bessen wassen, even opkoken in een bodempje water en de pitten er uit zeven door de gekookte bessen met een

Geplaatst in Inmaken en conserveren, Moestuin, Najaar Getagd met ,

Snelle cider

Appels (alle soorten wilde -en/of bewaarappels zijn te gebruiken) Ooit maakte ik per ongeluk cider door een flesje zelf geperst appelsap in de ijskast te laten liggen. Een paar weken later maakte ik het vergeten flesje open en spoot de

Geplaatst in Inmaken en conserveren, Moestuin, Najaar, Wildpluk Getagd met , ,