Categorie: Kinderen, jongeren

Marsepein

250 gram amandelmeel, 125-250 gram suiker, 1 eiwit, natuurlijke kleurstoffen (bijv. groene thee of cacao), natuurlijke smaakstoffen (bijv. rozen- of oranjebloesemwater) De marsepein in de supermarkt bevat weinig amandelen of – erger nog– bevat geen amandelen maar bonenpulp met amandel essence

Geplaatst in Geen categorie, Kinderen, jongeren, Sinterklaas Getagd met , ,

Anna de kleine keukenmeid

  Het eerste kinderkookboek dat in Nederland werd uitgegeven: Anna de Kleine Keukenmeid. Opgedragen aan alle lieve kleine Meisjes – Haarlem, Erven F. Bohn, ca. 1870. De Nederlandse vertaling van Die Puppenkochin Anna. Ein praktisches Kochbuch für kleine liebe Mädchen

Geplaatst in Inmaken en conserveren, Kinderen, jongeren, Wildpluk

Pepernoten

Deeg: 250 gram tarwebloem, 250 gram ongezouten boter, 100 gram lichtbruine basterdsuiker. Specerijenmengsel: 1 theelepel kaneel, 1 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel (staart)peper, 1 theelepel kardemom, 1 theelepel anijs- of karwijzaad. Een eeuwenoud pepernotenrecept uit De Nieuwe Welervarene Utechtsche Keukenmeid uit 1771. Reis

Geplaatst in Kinderen, jongeren, Sinterklaas Getagd met , ,

Gepofte kastanjes

Op de straathoeken in Parijs, Wenen en Milaan is hij te vinden in oktober, de kastanjepoffer. De man met een grote ton smeulend vuur waar tamme kastanjes in liggen te poffen. Dampende kastanjes die je eet uit een witte papieren

Geplaatst in Geen categorie, Kinderen, jongeren, Najaar, Wildpluk Getagd met

Tim (13) en Sarah (9) in het sterrenrestaurant

Bij de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren denk ik altijd terug aan de tijd dat onze kinderen klein waren. We besloten toen een jaar lang niet uit eten te gaan om zo te sparen voor een diner in een 2-sterrenrestaurant. We

Geplaatst in Kinderen, jongeren

Kleurstoffen

  Ze zijn wellicht wat minder fel en chemisch van kleur de natuurlijke kleurstoffen, maar daarom niet minder mooi.  Natuurlijke kleurstoffen zijn te maken uit planten, vruchten, bloemen, kruiden en specerijen. Stamp de (gedroogde) ingrediënten fijn in een vijzel  zodat

Geplaatst in Kinderen, jongeren, Sinterklaas Getagd met ,