Auteur: Elsje Bruijnesteijn

Conserveergids en De wandelende fijnproever

Conserveergids voor zelfvoorzieners, lekkerbekken en verduurzamers. Mark Janssen Het ligt zo voor de hand: je hebt weinig geld te makken en de natuur staat vol ingrediënten waar je heerlijk delicatessen van kunt maken. Gratis! Mark Janssen, zelf ooit een bekende

Getagd met , ,

Waterpeper

Waterpeper Persicaria hydropiper,  Duizendknoopfamilie Bijt in de waterpeper, wacht een paar seconden en hij bijt terug. Waterpeper groeit op vochtige plekken zoals aan waterkanten en op plekken in het bos waar het water blijft staan. Pluk de bladtopjes en de bloempjes

Getagd met ,

Vlierbloesemlimonade

10 vlierbloesemschermen, 1,5 liter water, 2 citroenen, 500 gram suiker  Vlierstruiken groeien overal, in parken, bossen en tuinen. Herkenbaar aan de diep zoete bloemengeur. Verwar de vlierbloesem niet met lijsterbesbloesem; deze lijkt op vlierbloesem maar heeft geen lekkere geur. Pluk

Getagd met , , , , ,

Stinzenplanten salade en het geheim van Hackfort

Van adel! Barones Anna Maria Morothea van Lintelo is haar naam. Ze is mijn over-, over-, over-, overgrootmoeder. Ze woonde in de 18e eeuw op kasteel Hackfort in het Gelderse Vorden met haar echtgenoot baron Frederik Borchard Lodewijk van Westerholt

Getagd met , , , ,

Daslook

Uniek! Deze bloem smaakt naar ui, knoflook en prei tegelijk! Daslook. Voorjaarsbloeier, maar ook de bladeren en het knolletje zijn later in het seizoen te gebruiken. Ik maak er daslookboter van. Net van de Rode Lijst van beschermde planten afgehaald

Getagd met

Wilde ganzeneieren

Plaag Ganzen zijn er genoeg. Teveel zelfs. Grauwe ganzen bijvoorbeeld zijn een plaag; ze grazen weilanden leeg en verdringen andere vogels. Jaarlijks worden er 1 miljoen eieren ‘onklaar gemaakt’ door schudden en prikken om daarna in de sloot te belanden.

Getagd met

Duizendknoopbier

Plaag Japanse duizendknoop kwam ooit in ons land als sierplant en is inmiddels een enorme plaag geworden. Het tilt asfalt op, huizenprijzen in Engeland dalen als deze plant in de tuin staat, inheemse planten worden verdrongen. Wie de plant laat

Getagd met , ,

Oliebollen met krentenboomkrentjes

De perfecte oliebol heeft een dun lichtbruin korstje, is luchtig van binnen en zit vol met gedroogde vruchten. Stop er eens ander fruit in zoals gedroogde krentenboomkrentjes. Krentenboompjes staan overal: in bossen, parken en op de hei. Je herkent ze aan

Getagd met ,

Dennentopjestonic

  Is de kerstboom eetbaar? Jazeker! Dennenbomen smaken naar citroen en je kunt er allerlei lekkers van maken zoals tonic. Indianen kauwen op het hars van naaldbomen als kauwgom. De oude Grieken bewaarden retsinawijnen in aardewerken kruiken met pijnboomhars. Piloten

Getagd met , ,

Stressvrije kerst zonder pakjes & potjes

Tips om de kerst door te komen zonder stress en zonder kant-en-klaar eten Ga geen ingewikkelde recepten uitproberen met ingrediënten die moeilijk te krijgen zijn. Kook iets klassieks en doe precies wat er in het recept staat. Koop de ingrediënten

Getagd met , ,
Top